夏末的午后总需要一份温柔犒赏，当枝头坠落的阳光染黄了黄桃的裙摆，当陶罐里沉睡的酒酿泛起琥珀色涟漪，一场关于时令的味觉叙事便悄然展开。取几枚裹着绒毛的鲜果，舀一勺窖藏的甜酿，让蒸汽化作时光的画笔，在素白瓷盘里勾勒出金秋最动人的画卷。
选取几枚肉质厚实、色泽金黄的鲜黄桃，洗净后对半剖开，小心地旋出果核，在桃碗中便有了容纳风味的空间。品质上好的甜酒酿是这道点心的灵魂所在，其醇厚的米香与清冽的酒意，是滋味层次的关键。用汤匙将酒酿连同少许汁水轻轻舀入黄桃的凹处，不必填得太满，约八分即可，为蒸汽的循环与滋味的融合留有余地。随后，将酿好的黄桃妥当地摆入一个稍深的盘中，便可准备上锅蒸制。
锅中水沸后，放入盛有黄桃的盘子，加盖以中火蒸制约十五到二十分钟。时间的长短需视黄桃的成熟度与个人喜好的口感稍作调整。蒸汽的热力缓缓渗透，使黄桃的果肉变得更加酥软，自身的清甜汁液悄然渗出，与碗中的酒酿充分交融。
酒酿的醇香与微酸，在热度催发下，一部分渗入桃肉肌理，一部分则化作馥郁的蒸汽，浸润着每一寸食材。待蒸锅盖掀开的一刻，热气扑面，那股混合着果甜与酒香的温暖气息，便是最好的成功信号。盘底会积聚一层由桃汁与酒酿混合的浅金色汤汁，清亮而诱人。
用勺子轻轻舀起，酥软的桃肉裹着润泽的酒酿米粒一同入口，果肉的清甜与酒酿的醇香在口中交织，甜而不腻，带着一丝恰到好处的微醺感，暖意从舌尖直达心底。它没有复杂的烹调技巧，也无需繁多的调味料，凭借的正是食材本真之味的和谐共鸣。
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